Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Tocana națională a Iranului, preparată din mai multe soiuri de verdeturi călite (pătrunjel, coriandru, ceapă verde, schinduf), carne de miel și fasole roșie, condimentată cu lămâie uscată (limu omani) și turmeric. Este gătită lent ore în șir pentru a concentra aromele și servită cu orez alb (chelo). Ghormeh sabzi este prezent la toate sărbătorile iraniene importante.
Iran
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Dipo este ritul de trecere la maturitate practicat de poporul Krobo din estul Ghanei, marcat prin mai multe zile de ceremonii, îmbrăcăminte tradițională din mărgele (krobo beads) și instrucțiuni despre rolul femeii adulte. Fetele sunt consacrate zeității Kloweki și prezentate public comunității după o perioadă de retragere și învățare. Mărgelele purtate în timpul ceremoniei sunt moștenite din generație în generație și au valoare identitară profundă.
Citește tot →
Ghana
Tradiții / Gastronomie
În Madagascar, obiceiul Famadihana — „întoarcerea oaselor” — aduce familiile la mormintele strămoșilor, ale căror rămășițe sunt învelite în giulgiuri noi. Se dansează cu ele în brațe, cu muzică și bucurie, ca semn de dragoste ce nu se stinge.
Citește tot →
Madagascar
Tradiții / Gastronomie
Baozi sunt chifle albe și pufoase, aburite până devin moi ca norii, ascunzând în miez o umplutură caldă de carne sau legume. Se țin cald în palmă și se mușcă cu poftă, o mângâiere hrănitoare la orice ceas al zilei.
China