Gust · Gust
Elote, știuletele de porumb copt pe jar și uns cu maioneză, brânză sfărâmicioasă, chili și lămâie. Se mănâncă din picioare, în colț de piață, cu degetele mânjite și zâmbetul larg al copilăriei.
Gust
Chicken Tikka Masala constă în bucățele de pui marinate în iaurt și condimente (tikka), coapte la tandoor și apoi gătite într-un sos cremos de roșii cu lapte de cocos sau smântână, condimentat cu chimion, coriandru, turmeric și garam masala. Deși originea sa este dezbătută (unii o revendică Marea Britanie, alții Punjabul indian), este profund integrată în bucătăria restaurantelor indiene tradiționale. Este cel mai comandat preparat indian din restaurantele din lume.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Jumările sunt bucăți de slănină și carne de porc topite lent în untura proprie până devin crocante și aurii. Se consumă calde sau reci, presărate cu sare și însoțite de murături și pâine. Sunt un produs tradițional al sacrificării porcului de Crăciun (tăiatul porcului), practică adânc înrădăcinată în cultura rurală românească.
Citește tot →Gust · Gust
Moqueca este o tocană de pește sau fructe de mare originară din statul Bahia, gătită lent în oale de lut (panelas de barro) cu lapte de cocos, ulei de palmier roșu (dendê), roșii, ceapă, usturoi și coriandru. Există două variante principale: Moqueca Baiana (cu lapte de cocos și ulei dendê) și Moqueca Capixaba din Espírito Santo (fără ulei dendê). Preparatul reflectă sinteza dintre bucătăria indigenă, africană și portugheză care definește gastronomia braziliană.
Citește tot →