Carbonade flamande (Vlaamse stoverij) este un ragout de vită tipic flamand, gătit lent în bere brună belgiană (Gueuze sau Dubbel), cu ceapă caramelizată și tartine unse cu muștar și pain d'épices așezate deasupra pentru a îngroșa sosul. Combinația de bere, zahăr brun și muștar conferă preparatului un gust unic dulce-acrișor-savuros. Se servește cu cartofi prăjiți sau piure și este considerată echivalentul belgian al boeuf bourguignon francez.

Melci copți în cochilie, îmbrăcați într-un unt verde parfumat cu usturoi și pătrunjel. Escargot-urile, delicatesă a bucătăriei franceze, se scot cu grijă cu o furculiță mică și se savurează cu pâine.

Thanksgiving este o sărbătoare națională cu origine în mesele de recoltă ale coloniștilor puritani din Plymouth (1621), care s-au ospătat alături de membri ai tribului wampanoag. Celebrată în a patra joi din noiembrie în SUA și în a doua luni din octombrie în Canada, sărbătoarea reunește familii la o masă cu curcan, cartofi dulci și dovleac. În spatele narațiunii oficiale se află și controverse istorice privind perspectiva popoarelor indigene, ceea ce a generat o tradiție paralelă de comemorare numită National Day of Mourning (Ziua Națională a Doliului).