Pelmeni sunt găluște mici umplute cu carne, fierte în clocot și servite cu unt ori smântână. Se făceau în cantități mari și se lăsau la ger, ca o rezervă a serilor lungi.

Pe 29 iunie, de sărbătoarea Sfântului Petru, pescarii din porturile chiliene organizează o procesiune pe apă în care o statuie a sfântului este purtată pe bărci împodobite, însoțită de cântece, focuri de artificii și rugăciuni pentru protecția pescarilor în larg. Tradiția, menținută neîntrerupt în orașe precum Iquique, Valparaíso și Puerto Montt, reflectă legătura profundă a comunităților de coastă cu Oceanul Pacific și cu sfântul lor patron. În unele locuri, ceremonialul include și aruncarea de coroane de flori în mare în memoria pescarilor dispăruți.

Pilaf-ul turcesc cu ficat de pui (Arnavut ciğeri pilav) combină orezul călit în unt cu cuburi de ficat de pui crocant, ceapă, ardei grași, șofran și ierburi proaspete. Fiecare bob de orez este separat și lucios, iar ficatul adaugă o notă fermă și aromatică preparatului. Este prezent la mesele festive și în localurile tradiționale turcești (meyhane), adesea servit la nunți sau circumcizii.