Gust · Gust
Colacii împletiți, rumeni și lucioși, se coc pentru sărbători, nunți și pomeni, fiecare cu rostul lui în datina străveche. Împletitura din trei vițe amintește de Sfânta Treime, iar mireasma lor sfințește casa de praznic.
Gust
Lomo Saltado este un preparat stir-fry care ilustrează influența chinezo-peruană (chifa) în bucătăria locală. Se prepară din fâșii de vită sotate rapid la foc mare cu ceapă roșie, roșii, ardei iute, sos de soia și coriandru. Este servit cu cartofi prăjiți și orez alb, reprezentând fuziunea perfectă a două culturi culinare.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Takoyaki, bilele fierbinți de aluat cu bucăți de caracatiță, se rumenesc într-o tigaie cu gropițe rotunde și se stropesc cu sos și fulgi de bonito ce dansează în abur. Se mănâncă arse pe limbă, dar imposibil de lăsat din mână.
Gust · Gust
Bile mici de aluat prăjite în tipare speciale semisferice, umplute cu bucăți de caracatiță (tako), ghimbir murat, ceapă verde și tenkasu (crocante de aluat). Se garnisesc cu sos takoyaki, maioneză japoneză, fulgi de bonito (katsuobushi) care dansează la căldură și alge aonori. Originare din Osaka, sunt mâncarea stradală iconică a Japoniei, prezente la festivaluri și piețe.
Citește tot →