Cotlet de porc pane în panko (pesmet japonez cu granule mari), prăjit până devine auriu și crocant la exterior, fraged la interior. Se servește tăiat în fâșii, pe un pat de varză crudă rasă fin, cu sos tonkatsu (bazat pe worcestershire) și muștar japonez. Introdus în Japonia la sfârșitul secolului al XIX-lea sub influență occidentală, tonkatsu a devenit un preparat fundamental al bucătăriei yōshoku (bucătărie occidentalizată japoneză).

Pretzelul, împletit și copt până capătă o coajă castanie și lucioasă, presărat cu sare grunjoasă, e moale înăuntru și ușor sărat. Cald din colțul străzii, e gustarea plimbărilor de iarnă.

Butucul de Crăciun, adus în casă și pus pe foc în seara sfântă, era ținut să ardă mocnit toată noaptea, ocrotind gospodăria. Cenușa lui se păstra ca leac și se împrăștia pe ogor, ca să aducă holde bogate în anul ce venea.