Pastel de choclo, plăcinta chiliană cu miez dulce de porumb pisat, acoperind un strat de carne, ou și măsline. Se coace până crusta aurie prinde o dulceață blândă, aducând căldura toamnei în farfurie.

Keti Koti, celebrat pe 1 iulie, comemorează abolirea sclaviei în Surinam în 1863 și este una dintre cele mai importante sărbători naționale ale țării. Cuvintele înseamnă literalmente «lanțurile sunt rupte» în limba surinameză (sranan tongo), iar festivitățile includ muzică tradițională, dans kaseko și mese comunitare. Obiceiul are o profundă semnificație de rezistență culturală și memorie colectivă pentru descendenții sclavilor africani.

Clătitele sunt foi subțiri din aluat de ouă, lapte și făină, umplute cu brânză dulce de vaci amestecată cu zahăr, ouă și coajă de lămâie. Se rulează sau se împătruiesc și se coc scurt la cuptor, servite cu smântână sau dulceață. Sunt un desert și mic dejun iubit în toată România, pregătit atât la ocazii festive, cât și în dimineți obișnuite de familie.