Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Puiul tandoori se naște în cuptorul de lut încins: bucăți marinate peste noapte în iaurt, usturoi, ghimbir și un praf rubiniu de mirodenii, apoi fripte până capătă marginile arse și afumate. E carnea care poartă în ea gustul focului viu.
India
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Preparat ceremonial hawaiian constând dintr-un porc întreg gătit lent în imu (cuptor de pământ subteran), căptușit cu pietre vulcanice încinse și frunze de ti și bananier, care conferă aroma fumată distinctivă. Procesul durează 6-8 ore, iar carnea rezultată este incredibil de fragedă și parfumată, sfărâmată (pulled) și servită cu varză hawaiiană și orez. Kalua Pig este centrul fiecărui luau tradițional hawaiian, eveniment de celebrare comunitară.
Citește tot →
SUA
Tradiții / Gastronomie
În noaptea de 23 spre 24 iunie (Sfântul Ion de Vară / Sânzienele), în special în zonele rurale din Ardeal și Moldova, tinerii aprind focuri mari pe dealuri și sar prin flăcări pentru a se purifica și a căpăta sănătate. Fetele împletesc coroane din flori galbene de sânziene și le aruncă pe acoperișurile caselor sau în curenții de aer pentru a afla dacă se vor mărita curând. Noaptea de Sânziene este considerată una magică, când granița dintre lumea celor vii și cea a spiritelor se subțiază.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
În Estonia, se spune că de Anul Nou se cuvine să mănânci de mai multe ori pe zi, câte șapte, nouă ori douăsprezece ori, numere aducătoare de noroc, ca să ai putere și belșug pentru toate zilele anului ce vine.
Estonia