Uratul de Anul Nou adună întreg satul în noaptea dintre ani, când cetele umblă cu Plugușorul, Sorcova și buhaiul, urând belșug fiecărei gospodării. Pocnetul bicelor și glasul urătorilor alungă anul vechi și cheamă norocul celui nou.

Găluște aburite din Shanghai, umplute cu carne de porc tocată și supă gelificată (aspic), care se topește la aburire formând un bulion fierbinte în interior. Aluatul subțire, pliat în zeci de cute, se gătește în coșulețe de bambus și se consumă cu grijă — mai întâi se înțeapă ușor pentru a elibera supa. Originare din districtul Nanxiang al Shanghaiului, sunt un simbol al bucătăriei din Shanghai.

Gorgonzola, cu vinele ei albăstrui împrăștiate prin miezul moale, are un gust îndrăzneț și picant ce se domolește într-o cremozitate lăptoasă. Perechea perfectă pentru o pară coaptă și câteva nuci.