Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Arepas, turtițele rotunde de mălai coapte pe plită, crocante pe dinafară și pufoase înăuntru, gata să fie despicate și umplute. În Columbia și Venezuela sunt pâinea de zi cu zi, primitoare la orice masă.
Obiceiuri
Comunitățile de negustori indieni stabilite pe Drumul Mătăsii în orașele Buhara și Samarkand celebrau Diwali cu lămpi de ulei și schimb de dulciuri, creând un sincretism cultural remarcabil cu obiceiurile locale persano-turce. Această practică documentată etnografic ilustrează cum festivalul luminilor călătorea odată cu rutele comerciale medievale. Astăzi urmașii acestor comunități mențin fragmente ale tradiției ca marker identitar.
Din același raft
Alte picături din Tradiții / Gastronomie
Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie
Ieșitul la câmp, primul arat al primăverii, se făcea cu rânduială: plugul și boii se stropeau cu agheasmă, iar gospodarul trăgea prima brazdă rostind o rugăciune. Se punea busuioc și pâine în brazdă, ca ogorul să dea rod bogat.
Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Tom Yum Goong este o supă picant-acrișoară cu creveți, considerată emblema bucătăriei thailandeze. Baza supei este preparată cu lemongrass, frunze de kaffir lime, galangal, ardei iute, sos de pește și suc de lime. Este consumată zilnic în familiile thai și servită în restaurante ca preparat principal sau de început la masă.
Citește tot →