Ieșitul la câmp, primul arat al primăverii, se făcea cu rânduială: plugul și boii se stropeau cu agheasmă, iar gospodarul trăgea prima brazdă rostind o rugăciune. Se punea busuioc și pâine în brazdă, ca ogorul să dea rod bogat.

Tom Yum Goong este o supă picant-acrișoară cu creveți, considerată emblema bucătăriei thailandeze. Baza supei este preparată cu lemongrass, frunze de kaffir lime, galangal, ardei iute, sos de pește și suc de lime. Este consumată zilnic în familiile thai și servită în restaurante ca preparat principal sau de început la masă.

Empanadas, plăcințele coapte ori prăjite, cu marginea împletită ca o dantelă, ascunzând carne tocată, măsline și ou. Se mănâncă din mână, calde, și fiecare provincie își jură propria rețetă.