Clătitele sunt foi subțiri din aluat de ouă, lapte și făină, umplute cu brânză dulce de vaci amestecată cu zahăr, ouă și coajă de lămâie. Se rulează sau se împătruiesc și se coc scurt la cuptor, servite cu smântână sau dulceață. Sunt un desert și mic dejun iubit în toată România, pregătit atât la ocazii festive, cât și în dimineți obișnuite de familie.

Jerk chicken, puiul jamaican marinat în amestecul iute de piment, ardei scotch bonnet și cimbru, apoi copt pe jar de lemn. Aromat și năvalnic, poartă în el ritmul cald și vesel al insulei.

Songkran, celebrat pe 13-15 aprilie, este Noul An tradițional thai și budist, marcat de stropitul cu apă ca gest de purificare și binecuvântare. Oamenii toarnă apă parfumată pe mâinile bătrânilor în semn de respect, iar în spațiul public izbucnesc bătălii vesele cu pistoale de apă și găleți. Apa simbolizează spălarea păcatelor și a ghinionului din anul trecut, pregătind sufletul pentru un nou început.