Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Chiftele prăjite din năut (sau bob în varianta egipteană) măcinat crud cu pătrunjel, coriandru, ceapă, usturoi și mirodenii, cu o crustă crocantă la exterior și interior verde și fraged. Sunt servite în lipie pita cu salată, roșii, tahini și murături. Originare din Egipt (unde se numesc ta'amiya), falafel sunt astăzi street food emblematic al întregului Orient Mijlociu și Mediteranei de Est.
Egipt
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
În Cambodgia, sărbătoarea Pchum Ben adună oamenii la temple, unde aduc ofrande de orez și bunătăți călugărilor, pentru odihna sufletelor strămoșilor. Se crede că în aceste cincisprezece zile cei plecați se întorc, iar hrana dăruită le alină drumul.
Citește tot →
Cambodgia
Tradiții / Gastronomie
Magiunul de prune, fiert ceasuri întregi în cazanul de aramă la foc de lemne, se îngroașă până devine negru și dulce fără pic de zahăr. Pus pe pâine sau în cornulețe, ține în el toată dulceața toamnei din livada de prune.
România
Tradiții / Gastronomie
Cu una sau două nopți înainte de nuntă, femeile din familie și prietenele miresei se adună pentru o ceremonie separată în care aplică motive decorative din henna pe mâinile și picioarele viitoarei mirese, însoțind gestul de cântece de mireasă și dans. În tradiția turcă, mireasa plânge ritual în această seară ca semn al despărțirii de casa părintească, iar soacra mare aprinde o lumânare roșie și îi pune henna în palmă. Ritualul marchează tranziția femeii de la statutul de fată la cel de nevastă și întărește legăturile dintre femeile din cele două familii.
Citește tot →
Turcia, Iran, Iordania, Palestina