De 1 Martie, românii dăruiesc mărțișorul: un mic șnur împletit din fire albe și roșii, prins la piept ca semn de bun-augur. Albul înseamnă puritatea zăpezii care se topește, roșul – vlaga vieții ce se întoarce în firea reînviată.

Clătită savuroasă groasă preparată din aluat pe bază de varză tocată mărunt, ouă, yamaimo (ignamă rasă) și diverse topping-uri la alegere — carne de porc, fructe de mare, brânzeturi. Numele înseamnă literalmente «gătit cum îți place», reflectând libertatea de personalizare. Okonomiyaki este specific orașelor Osaka și Hiroshima (fiecare cu tehnica sa proprie) și este mâncarea de stradă și de familie prin excelență în vestul Japoniei.

Pretzelul, împletit și copt până capătă o coajă castanie și lucioasă, presărat cu sare grunjoasă, e moale înăuntru și ușor sărat. Cald din colțul străzii, e gustarea plimbărilor de iarnă.