Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Clătită savuroasă groasă preparată din aluat pe bază de varză tocată mărunt, ouă, yamaimo (ignamă rasă) și diverse topping-uri la alegere — carne de porc, fructe de mare, brânzeturi. Numele înseamnă literalmente «gătit cum îți place», reflectând libertatea de personalizare. Okonomiyaki este specific orașelor Osaka și Hiroshima (fiecare cu tehnica sa proprie) și este mâncarea de stradă și de familie prin excelență în vestul Japoniei.
Japonia
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Colacii împletiți, rumeni și lucioși, se coc pentru sărbători, nunți și pomeni, fiecare cu rostul lui în datina străveche. Împletitura din trei vițe amintește de Sfânta Treime, iar mireasma lor sfințește casa de praznic.
România
Tradiții / Gastronomie
Larung este un ritual tibetan budist în care ofrande (torma — figurine din unt și făină, bucăți de pâine, ulei) sunt lansate pe râuri sau lacuri pentru a hrăni spiritele apei și a calma energiile negative. Ritualul este practicat la schimbarea anotimpurilor sau după funeralii, pentru a asigura trecerea lină a sufletelor și pentru a obține protecția nagilor (șerpii-zei ai apei). Lamaismul a preluat și a reinterpretat ritualul animist Bön autohton, creând o practică hibridă documentată în mănăstirile din Himalaya.
Citește tot →
India (Tibet / regiunile tibetane din Sikkim, Ladakh) / Bhutan
Tradiții / Gastronomie
În Tibet și în zonele înalte ale Himalayei, oaspeții sunt primiți cu ceai cu unt de iac și sare, o băutură caldă și hrănitoare pe frigul muntelui. Gazda are grijă ca ceașca oaspetelui să nu se golească niciodată de tot, umplând-o mereu, în semn de belșug și de purtare de grijă.
Citește tot →
China