Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Kleftiko este miel marinat în zeamă de lămâie, usturoi, oregano și condimente, copt îndelung în cuptor la temperatură joasă, sigilat în hârtie de pergament sau folie pentru a păstra sucurile și aromele. Numele vine de la kleftes (hoți), partizani greci care coceau mielul în gropi de pământ pentru a nu trăda fumul. Rezultatul este o carne extrem de fragedă care se desprinde de pe os, preparată în special la sărbători și botezuri.
Grecia (Cipru)
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
La sfârșitul verii, în septembrie-octombrie, vitele care au pășunat pe pășunile alpine sunt aduse solemn în sate de crescătorii de animale, împodobite cu ghirlande de flori, oglinzi și clopoței festivi. Evenimentul este o sărbătoare comunitară în care întregul sat iese să primească turmele și să celebreze încheierea sezonului de pășunat montan. Animalele care nu au suferit accidente pe munte sunt împodobite cu cununi deosebite, în vreme ce, dacă a murit vreun animal, ornamentele sunt mai sobre.
Citește tot →
Austria
Tradiții / Gastronomie
Ceramica de Horezu se modelează la roată din lut ales și se pictează cu cornul și gaița, unealta cu vârf subțire ce trage linia. Cocoșul de Horezu, semnul olarilor din Oltenia, a dus vestea meșteșugului până în patrimoniul lumii.
România
Tradiții / Gastronomie
Ugali este o mămăligă densă preparată din făină de porumb albă (unga), fiartă în apă până la o consistență fermă care se poate modela cu mâna. Reprezintă alimentul de bază al populației din Kenya, Tanzania și Uganda, consumat zilnic la aproape orice masă. Se servește alături de sukuma wiki (varză călită), fasole sau carne (nyama).
Citește tot →
Kenya