Supă de pește pescărească din Marsilia, cu mai multe soiuri de pește de stâncă fierte în zeamă parfumată cu șofran, fenicul și coajă de portocală. Bouillabaisse se servește cu felii de pâine prăjită unse cu sos rouille.

Săptămâna Sfântă din orașul Taxco, Guerrero, este celebră pentru procesiunile nocturne în care flagelații (encruzados) merg desculți, purtând cruci grele sau lanțuri, cu fața acoperită, făcând penitență publică pentru păcate. Această practică, sincretică între catolicismul spaniol și tradițiile autohtone de autopedepsire rituală, atrage anual mii de pelerini și turiști. Procesiunile capătă o atmosferă mistică în străzile înguste și pietruite ale orașului colonial, iluminate doar de lumânări.

Wiener Schnitzel este preparatul național austriac, un cotlet de vițel bătut subțire, panat în făină, ou bătut și pesmet, prăjit în grăsime (tradițional în seu de vită sau untură) până devine auriu și crocant. Conform legislației austriece, denumirea autentică implică strict carne de vițel. Se servește cu lămâie, cartofi fierți (Erdäpfelsalat) sau salată de cartofi vieneză. Este nelipsit din meniurile restaurantelor tradiționale vieneze.