Pâine plată rapidă, fără drojdie, cu rădăcini în tradițiile culinare ale popoarelor indigene din Canada (First Nations, Métis, Inuit), preparată din făină de grâu sau porumb, apă, sare și bicarbonat de sodiu, coaptă pe foc deschis, în tigaie sau la cuptor. Era mâncarea de bază a vânătorilor și trappeur-ilor în deplasare prin pădurile nordice. Astăzi bannock este recunoscut ca simbol al rezistenței culturale indigene și este servit la adunări tradiționale.

Gofre pufoase cu buzunărele adânci, rumenite pe fier încins și pudrate cu zahăr sau acoperite cu fructe și frișcă. Vafele belgiene, aburinde și crocante la margini, sunt bucuria copiilor și a nostalgicilor.

Mezele reprezintă o colecție de preparate mici servite împreună la începutul mesei, incluzând tzatziki, taramosalată, spanakopita, măsline marinate și diverse brânzeturi. Conceptul de meze vine din tradiția otomană și există în variante similare în toată regiunea balcanică și în Orientul Mijlociu. Scopul este convivialității, comesenii împărțind preparatele în timp ce conversează, adesea însoțite de ouzo sau raki.