Tiramisu se ridică strat cu strat, cu pișcoturi îmbibate în cafea și cremă catifelată de mascarpone, pudrată din belșug cu cacao amăruie. Numele său înseamnă „ridică-mă”, iar prima îmbucătură chiar face asta: te înalță ușor, într-o dulceață răcoroasă și mângâietoare.

Nowruz, care înseamnă «zi nouă», este Noul An persan celebrat la echinocțiul de primăvară (20-21 martie) de peste 3.000 de ani, cu rădăcini în zoroastrism. Familiile pregătesc masa rituală Haft-Sin («șapte S-uri»), cu șapte elemente simbolice ce încep cu litera S în persană, reprezentând renașterea, sănătatea și prosperitatea. Obiceiul este practicat de aproape 300 de milioane de oameni din Iran, Afganistan, Asia Centrală și diaspora, și este recunoscut de UNESCO ca patrimoniu imaterial.

Murăturile românești sunt legume diverse (castraveți, gogonele, conopidă, ardei, morcovi) fermentate natural în saramură cu sare, usturoi, mărar, hrean și frunze de vișin. Procesul de fermentare durează câteva săptămâni. Sunt nelipsite de pe masa românească la orice masă consistentă, în special iarna, și reprezintă o tradiție anuală de conservare a recoltei de toamnă.