Izvoare pentru suflet

Gastronomie

Tocana persană din vinete prăjite și carne de miel sau vită, gătită cu roșii, șofran și turmeric, condimentată cu cuișoare și scorțișoară. Este un preparat clasic al bucătăriei iraniene, servit cu orez basmati alb parfumat cu șofran. Vinetele au un loc special în gastronomia persană, această tocană fiind una dintre rețetele emblematice ale bucătăriei de familie.

Iran

Raftul Tradiții / Gastronomie Acasă

Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie

Capra, numită pe alocuri Turca, este jocul măștii cu cap de lemn și fălci ce clămpăne, purtată de un flăcău acoperit cu covor și panglici colorate. Ceata joacă capra prin sat între Crăciun și Anul Nou, într-un dans vechi al morții și al reînvierii firii.

Citește tot →

România

Gastronomie · Tradiții / Gastronomie

Tocana persană rafinată preparată din pui sau rață gătită într-un sos bogat de nucă măcinată și melasă de rodie, conferindu-i un gust acrișor-dulce inconfundabil. Este o rețetă străveche iraniană, menționată în texte persane medievale. Fesenjan se servește la nunți și sărbătoarea Nowruz (Anul Nou persan).

Citește tot →

Iran

Gastronomie · Tradiții / Gastronomie

Scones englezești sunt chifle fragede și ușor sfărâmicioase, rupte în două și unse cu dulceață de căpșuni și smântână groasă. Alături de o ceașcă aburindă de ceai, sunt inima blândă a după-amiezilor britanice.

Anglia