Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Preparat clasic din provincia Sichuan, alcătuit din bucăți de pui sotate la wok cu alune prăjite, ardei iuți uscați și ceapă verde, într-un sos echilibrat dulce-acru-picant. Rețeta datează din dinastia Qing și poartă numele demnitarului Ding Baozhen. Este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria chineză la nivel internațional.
China
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Pasca, cu marginile împletite și mijlocul umplut cu brânză dulce, stafide și vanilie, este cozonacul luminos al Paștelui. Însemnată cu o cruce din aluat, se sfințește la biserică și se gustă întâi în dimineața Învierii.
România
Tradiții / Gastronomie
Bisket Jatra este un festival de opt zile din aprilie, practicat de comunitatea Newari din Bhaktapur, care marchează Noul An Newari și include un spectaculos duel ritualizat între cartierele de est și de vest ale orașului pentru controlul carului de procesiune al zeului Bhairava. În centrul festivalului se ridică un stâlp de bambus înalt de 25 de metri (yosin), în vârful căruia se atârnă șerpii simbolici ai răului; dărâmarea stâlpului în ultima zi marchează victoria binelui. Procesiunile includ imagini ale zeilor, muzică tradițională de surle și mulțime care trage de frânghii pentru binecuvântarea cartierului.
Citește tot →
Nepal (Bhaktapur)
Tradiții / Gastronomie
În Iran, oaspetele este întâmpinat cu ceai negru servit în pahare mici și transparente, numite estekan. Zahărul nu se pune în pahar, ci se ține o bucată de zahăr candel între dinți și se soarbe ceaiul prin ea, într-un obicei plin de căldură și de răbdare.
Citește tot →
Iran