Rösti (Röschti) este un preparat tradițional elvețian originar din cantonul Berna, alcătuit din cartofi rași și prăjiți în unt sau grăsime până formează o plăcintă crocantă aurie la exterior și moale la interior. Inițial era consumat de fermieri ca mic-dejun, astăzi este garnitura universală a bucătăriei elvețiene, servit cu carne sau ouă. Există chiar și o linie culturală imaginară în Elveția numită «Röstigraben» care separă Elveția germanică (iubitoare de rösti) de cea francofonă.

Cârnați proaspeți de porc, rumeniți pe grătar până plesnesc și capătă o crustă aurie. Bratwurst se mănâncă într-o chiflă cu muștar, la târguri și sărbători, cu miros de fum și veselie.

Pe tot parcursul lunii august, comunitățile andine din Bolivia organizează ceremonia Challa, în care oferă Pachamamei (zeității pământului) alimente, băuturi, frunze de coca și obiecte simbolice îngropate în pământ. Ritualul exprimă recunoștința față de pământ pentru roadele oferite și solicită protecție pentru recolte, animale și familii în anul următor. Această tradiție pre-incașă este practicată atât în mediul rural, cât și în orașele boliviene, inclusiv La Paz.