Mole poblano, sosul întunecat și tainic al Mexicului, în care ciocolata amară se împrietenește cu ardeii iuți, migdalele și scorțișoara. Se toarnă gros peste carne de curcan, iar aroma lui pare adunată din zeci de mâini și zeci de zile de răbdare.
Citește tot →Mexic
În noaptea de Sângeorz, feciorii puneau brazde verzi și ramuri înflorite la ferestrele fetelor drage, iar la vitele din grajd, ca semn de belșug. Se credea că roua acestei nopți e vrăjită, așa că oamenii își păzeau laptele de „luatul manei”.
Citește tot →România
Murgh Makhani este un curry cremos de pui în sos de roșii cu unt, smântână și un amestec aromat de condimente precum garam masala, ghimbir și usturoi. A fost creat la Delhi în anii 1950 la restaurantul Moti Mahal și a devenit unul dintre cele mai recunoscute preparate indiene la nivel mondial. Se servește cu pâine naan sau orez basmati.
Citește tot →India
