Gust · Gust
Lassi e băutura răcoritoare din iaurt bătut, dulce cu mango sau sărată cu chimen prăjit, servită rece în paharul aburit de vară. Cremoasă și blândă, potolește iuțeala mesei și liniștește setea zilelor toride.
Gust
Anticuchos sunt frigăruile tradiționale peruane preparate din inimă de vită marinată în pastă de ají panca (ardei uscat roșu), oțet, usturoi și chimen, gătite pe grătar la cărbuni. Originea lor datează din perioada incașă, deși forma actuală a fost influențată de bucătăria africano-peruană adusă de sclavi în epoca colonială. Sunt vândute pe stradă de anticucheras (femei-vânzătoare) mai ales seara și sunt acompaniate de cartofi fierți și sos picant.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Salată estivală toscană făcută din pâine veche înmuiată în apă și stoarsă, roșii coapte, castraveți, ceapă roșie, busuioc, ulei de măsline și oțet de vin. Este un preparat de vară tipic al țăranilor toscani, inventat din necesitatea de a valorifica pâinea uscată. Se servește rece sau la temperatura camerei, ca antreu sau fel principal ușor.
Citește tot →Gust · Gust
Tempeh Goreng este tempeh (soia fermentată și presată în blocuri) tăiat în felii și prăjit în ulei fierbinte, servit cu sambal și orez. Tempeh este o invenție javaneză străveche, unul dintre primele alimente pe bază de soia fermentată din lume, cu un conținut proteic ridicat și o textură fermă, nucșoară. Este consumat zilnic în Indonezia ca sursă principală de proteine, în special în familiile cu venituri modeste.
Citește tot →