Gust · Gust
Gulab jamun sunt bilele de dulce înmuiate în sirop: cocoloașe moi din lapte praf prăjite auriu, apoi lăsate să se îmbibe în sirop parfumat cu apă de trandafiri și cardamom. Calde și îmbietoare, se topesc dulce pe limbă.
Gust
Moqueca este o tocană de pește sau fructe de mare originară din statul Bahia, gătită lent în oale de lut (panelas de barro) cu lapte de cocos, ulei de palmier roșu (dendê), roșii, ceapă, usturoi și coriandru. Există două variante principale: Moqueca Baiana (cu lapte de cocos și ulei dendê) și Moqueca Capixaba din Espírito Santo (fără ulei dendê). Preparatul reflectă sinteza dintre bucătăria indigenă, africană și portugheză care definește gastronomia braziliană.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Pâine plată din Genova, groasă și moale la interior, cu suprafața acoperită cu ulei de măsline abundent, sare grunjoasă și uneori rozmarin sau măsline. Aluatul este dospit de două ori și apăsat cu degetele înainte de coacere, creând caracteristicele adâncituri. În Liguria, focaccia se mănâncă dimineața ca mic dejun, uneori înmuiată în cafea cu lapte.
Citește tot →Gust · Gust
Cơm Tấm este preparatul stradal emblematic din Ho Chi Minh City (Saigon), constând în orez din boabe sparte (mai mic și cu textură distinctă), servit cu coaste de porc marinate și la grătar (sườn nướng), ruladă de porc aburită (chả trứng) și pătrunjel vietnamez. Este însoțit de sos nước chấm (sos de pește diluat cu lime și zahăr), murături și ceapă verde în ulei. Tradițional mâncare a săracilor din orașele sudice, a devenit simbolul culinar al Saigonului.
Citește tot →