Cassoulet este o tocăniță consistentă din sudul Franței (Languedoc), pe bază de fasole albă uscată și diverse tipuri de carne: confit de rață, cârnați de Toulouse și cotlet de porc. Totul se coace lent în vas de lut (cassole), formând o crustă aurie la suprafață care se sparge și se amestecă de mai multe ori în timpul gătirii. Este preparatul festiv al regiunilor Castelnaudary, Carcassonne și Toulouse, servit în sezonul rece.

Straturi de vinete rumenite, tocătură de carne dresă cu mirodenii și un strat cremos de sos alb, coapte până se aurează la suprafață. Se taie felii ce își păstrează forma, îmbietoare și consistente.

Pictarea feței în forma unui craniu decorat (Catrina) este o tradiție artistică modernă inspirată din gravurile lui José Guadalupe Posada și a devenit iconică pentru Día de los Muertos. Femeile și bărbații își pictează fața cu florițele, arabescuri și ornamente colorate în jurul orbitelor și maxilarului, transformând simbolul morții într-o expresie a eleganței și bucuriei. Această practică, răspândită și printre comunitățile mexicano-americane din SUA, subliniază reconcilierea culturală cu mortalitatea.