Ceremonia Peyote este un ritual sacru al Bisericii Americane Native (Native American Church), în care participanții consumă peyote (un cactus halucinogen) în cadrul unei privegheri de noapte cu rugăciuni, cântece și meditații în jurul unui foc sacru. Practicată de triburi din sudul SUA și nordul Mexicului (huichol, comanche, kiowa), ceremonia este considerată un mijloc de vindecare spirituală și comunicare cu forțele divine. Este protejată legal ca practică religioasă autentică a popoarelor indigene nord-americane.

Boeuf bourguignon este o tocăniță de vită din Burgundia, gătită lent în vin roșu de Bourgogne, cu morcovi, ceapă, ciuperci și slănină. Carnea se marinează și se fierbe ore întregi până devine extrem de fragedă, iar sosul capătă o complexitate profundă. Preparatul este simbolul bucătăriei burgheze franceze și a fost popularizat la nivel internațional de Julia Child în anii 1960.

Un sos gros și rece de iaurt scurs, amestecat cu castravete ras, usturoi și mărar. Răcorește orice friptură fierbinte și miroase a grădină de vară scăldată în soare.