Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Tocană groasă de carne înăbușită îndelung cu multă ceapă și boia, fără prea multă zeamă, servită peste găluște. Pörkölt-ul maghiar e ruda mai densă a gulașului, plină de aromă și căldură.
Obiceiuri
Diwali, festivalul hindus al luminilor, este celebrat timp de cinci zile în luna Kartik (octombrie-noiembrie) și comemorează întoarcerea lui Rama din exil, triumful luminii asupra întunericului și al binelui asupra răului. Casele și străzile sunt decorate cu mii de lămpi de lut (diyas), artificii luminează cerul nopții, iar familiile schimbă dulciuri și cadouri. Dincolo de hinduism, Diwali este celebrat și de jainești, sikhi și newar-ii budiști, fiecare comunitate atribuindu-i propria semnificație spirituală.
Din același raft
Alte picături din Tradiții / Gastronomie
Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie
La Sânziene, în noaptea de 23-24 iunie, fetele culeg florile galbene de sânziană și împletesc din ele cununi. Le aruncă pe casă: dacă cununa rămâne prinsă, se vor mărita degrabă; dacă alunecă, mai au de așteptat.
Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Găluște de origine chineză (jiaozi), adaptate în bucătăria japoneză cu umplutură de porc tocat, varză, usturoi, ghimbir și sos de soia, prăjite pe o parte în tigaie (yaki gyoza) până devin crocante, iar cealaltă parte aburită. Se servesc cu sos de înmuiat din oțet de orez, sos de soia și ulei de ardei iute. Gyoza sunt extrem de populare în Japonia ca fel secundar la ramen sau ca aperitiv în izakaya (baruri japoneze).
Citește tot →