Lukanka este un cârnat uscat bulgăresc preparat din carne de vită și porc tocată grosier, condimentată cu chimen, piper negru și boia, maturată prin uscare și presare timp de săptămâni. Forma sa turtită și suprafața cu mucegai alb nobil sunt caracteristice, iar gustul este intens, ușor picant și aromat-afumat. Este consumată ca aperitiv rece cu brânză și vin roșu, fiind produsul charcuterie iconic al Bulgariei, cu tradiție de secole.

Salata Olivier amestecă cartofi, mazăre, murături și carne, legate cu maioneză cremoasă. E nelipsită de la mesele de sărbătoare, mai ales în noaptea dintre ani.

Kava (yaqona în fiji ană) este o băutură ușor sedativă preparată din rădăcina plantei Piper methysticum, consumată în cadrul unor ceremonii stricte ce marchează întâlniri politice, primirea oaspeților sau ritualuri spirituale. Participanții stau în cerc, vasul comun (tanoa) este prezentat cu reverență, iar primul castron revine celui mai înalt rang social. Ceremonia consolidează ierarhia socială, pacea dintre grupuri și conexiunea cu strămoșii.