Tradiții / Gastronomie

Varianta irakiană a kibbeh-ului, preparată din bulgur amestecat cu carne de vită tocată, umplută cu carne condimentată, stafide și nuci, în formă de disc plat și prăjită în ulei până devine crocantă. Este specialitatea orașului Mosul și o mândrie gastronomică a nordului Irakului. Kubba se servește ca gustare festivă sau la masa de familie.