Tradiții / Gastronomie

Maafe (sau groundnut stew) este o tocăniță consistentă preparată cu carne de miel sau vită, sos de arahide (alune de pământ), roșii, morcovi, cartofi dulci și condimente africane. Cremoasă și nutritivă, această supă-tocăniță este una dintre cele mai vechi rețete din Africa de Vest, cu origini în populația Mandinka. Se servește cu orez alb sau cuș-cuș la mesele de familie.