Tradiții / Gastronomie

Sema este un ritual mistic practicat de Ordinul Mevlevi, fondat de Rumi la Konya în secolul al XIII-lea, în care dervișii se învârt necontenit în jurul axei proprii cu brațele deschise, simbolizând mișcarea planetelor în jurul soarelui și unirea sufletului cu divinul. Dervișul poartă o pălărie înaltă din pâslă (sikke) reprezentând piatra de mormânt a egoului și o robă albă simbolizând mortul care reînvie în extaz mistic. UNESCO a înscris Sema în 2008 pe Lista Patrimoniului Cultural Imaterial, recunoscând această practică sufi drept una dintre cele mai spectaculoase forme de meditație în mișcare.

În Turcia, oamenii sparg o rodie de pragul casei în noaptea de Anul Nou, iar boabele ei împrăștiate, roșii ca rubinele, sunt semn de rodnicie, sănătate și noroc pentru toți ai casei.

Cafeaua turcească se fierbe încet într-un ibric de aramă și se servește în cești mici, cu spuma păstrată cu grijă deasupra. După ce s-a băut, ceașca se răstoarnă pe farfurioară, iar din desenele lăsate de zaț cei apropiați citesc, în glumă și cu drag, ce le aduce viitorul.