Tortul Dobos ridică straturi subțiri de pandișpan între creme de ciocolată, încununat cu o glazură lucioasă de caramel. E o bijuterie de cofetărie vieneză-ungară, dulce și fin.

Kavarma este o tocăniță bogată de pui sau porc cu ceapă, ardei, roșii, vin roșu și condimente, fiartă îndelung în vase de ceramică (gyuvech). Preparatul se servește în același vas de ceramică în care a fiert, direct de la cuptor, sfârâind și aromat. Este specific bucătăriei rustice bulgărești și se mănâncă în special toamna și iarna, frecvent la tavernele tradiționale numite mehane.

Lomo Saltado este un preparat stir-fry care ilustrează influența chinezo-peruană (chifa) în bucătăria locală. Se prepară din fâșii de vită sotate rapid la foc mare cu ceapă roșie, roșii, ardei iute, sos de soia și coriandru. Este servit cu cartofi prăjiți și orez alb, reprezentând fuziunea perfectă a două culturi culinare.