Rakfisk este păstrăv sau omble arctic fermentat în sare timp de câteva luni, o tradiție culinară norvegiană ce datează din Evul Mediu. Procesul de fermentare conferă peștelui un gust intens și o aromă distinctivă. Se servește crud, feliat subțire, pe lefse (lipie norvegiană) cu smântână, ceapă și muștar, de obicei toamna târziu și iarna.

Brigadeiro, bomboanele moi de ciocolată făcute din lapte condensat fiert și tăvălite în firimituri de ciocolată. Nelipsite la petrecerile copiilor, sunt îmbrățișarea dulce a oricărei sărbători braziliene.

Slănina afumată este un strat gros de grăsime subcutanată de porc, sărată cu sare și usturoi, apoi afumată lent cu lemn de fag sau cireș timp de câteva zile. Se consumă tăiată felii subțiri cu ceapă, castraveți murați și pâine de casă. Face parte integrantă din cultura sacrificării porcului de Crăciun și din aprovizionarea tradițională de iarnă a românilor.