Gratinul clasic grecesc realizat din straturi de vinete prăjite, carne tocată de miel sau vită cu roșii și mirodenii, acoperit cu un strat gros de sos béchamel copt în cuptor până devine auriu. Este felul principal de rezistență al meselor de familie grecești, prezent la orice reuniune, nuntă sau sărbătoare. Preparatul necesită timp și răbdare, fiind un simbol al ospitalității grecești.

Mee Goreng Mamak este un preparat de tăiței prăjiți specific bucătăriei mamak (a comercianților musulmani tamil din Malaysia), gătit la wok cu ou, tofu, creveți sau bucățele de miel, sos de roșii, sos de soia și ardei iute. Textura tăițeilor este moale și sosată, cu o aromă ușor dulceag-picantă distinctivă. Este servit la restaurantele mamak deschise 24 de ore, devenind un simbol al culturii culinare nocturne malaysiene.

Chai masala e ceaiul fiert cu lapte, ghimbir, cardamom, scorțișoară și cuișoare, îndulcit din belșug și servit fierbinte. Parfumat și mângâietor, e ritualul zilnic care leagă întreaga Indie într-o singură ceașcă aburindă.