Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Cocoșul fiert îndelung în vin roșu de Burgundia, cu ciuperci, ceapă mică și bucăți de slănină, până carnea se desprinde moale de pe os. Un preparat de sărbătoare al satelor franceze, cu un sos dens și aromat care cere neapărat pâine.
Franța
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
În perioadele de secetă severă, o fată sau o femeie tânără, numită Paparudă, este împodobită cu frunze verzi și ramuri, iar grupul o conduce din curte în curte cântând cântece de invocare a ploii. Gazdele varsă găleata cu apă peste Paparudă ca simbol al ploii dorite. Ritualul are origine precreștină și este atestat documentar în spațiul balcanic încă din Evul Mediu.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
Icoanele pe sticlă de la Nicula, din Transilvania, se pictau de-a-ndoaselea, pe spatele geamului, cu culori vii și chipuri de sfinți luminate de aur. Erau icoana omului simplu, atârnată la loc de cinste în casă, deasupra mesei sau la răsărit.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
Egusi Soup este un sos bogat preparat din semințe de pepene galben (egusi) măcinate și prăjite în ulei de palmă, amestecat cu frunze de spanac sau bitterleaf, carne asortată, pește afumat și creveți uscați. Are o textură groasă și un gust profund umami, specific bucătăriei Yoruba și Igbo. Se servește cu fufu, eba sau pounded yam la mesele importante și ceremonii.
Citește tot →
Nigeria