Bigosul este o tocăniță națională poloneză din varză murată și varză proaspătă tocată, cu multiple tipuri de carne (porc, vită, vânat, slănină, cârnați) și ciuperci uscate, fiert ore întregi până devine dens și aromat. Aroma sa se îmbunătățește cu fiecare reîncălzire, motiv pentru care este preparat din belșug și consumat pe parcursul mai multor zile. Este prezent obligatoriu la mesele de Crăciun și în perioadele de vânătoare, având origini medievale documentate.
Citește tot →Polonia
Bœuf Stroganoff înăbușă fâșii fragede de carne într-un sos cremos cu ceapă și ciuperci. Se toarnă peste tăiței ori piure, o mâncare boierească devenită gustare de suflet.
Rusia
Kava (yaqona în fiji ană) este o băutură ușor sedativă preparată din rădăcina plantei Piper methysticum, consumată în cadrul unor ceremonii stricte ce marchează întâlniri politice, primirea oaspeților sau ritualuri spirituale. Participanții stau în cerc, vasul comun (tanoa) este prezentat cu reverență, iar primul castron revine celui mai înalt rang social. Ceremonia consolidează ierarhia socială, pacea dintre grupuri și conexiunea cu strămoșii.
Citește tot →Fiji
