Injera este o pâine plată și fermentată, cu textură spongioasă, preparată din făină de teff, o cereală indigenă etiopiană. Se servește ca bază pentru diverse tocănițe de legume, linte sau carne (wat), pe care comesenii le iau direct cu mâna. Este mâncarea de bază a bucătăriei etiopiene și eritreene, prezentă la orice masă de familie sau festivitate.

În jurul datei de 6 ianuarie, familiile și grupurile de prieteni francezi împart o prăjitură specială (galette des rois), în interiorul căreia este ascunsă o figurină minusculă de porțelan numită fève. Cine găsește fève în porția sa devine Regele sau Regina zilei și primește o coroană de hârtie, având dreptul să conducă petrecerea. Obiceiul datează din Evul Mediu și este legat de sărbătoarea Epifaniei, celebrând vizita Magilor la pruncul Isus.

La întoarcerea de la cununie, soacra mare îi ieșea miresei în întâmpinare cu pâine, sare și un pahar de vin, iar peste tinerii însurăței se aruncau grâu, bomboane și bănuți. Toate acestea urau casei noi belșug, dulceață și copii mulți.