Tradiții / Gastronomie

Timkat este cea mai importantă sărbătoare a Bisericii Ortodoxe Etiopiene (Tewahedo), celebrată pe 19 ianuarie (7 Tir în calendarul etiopian) și comemorând Botezul lui Iisus în Iordan. În ajunul sărbătorii, tabot-urile (replici ale Chivotului Legământului) sunt purtate solemn din biserici în procesiune nocturnă și așezate lângă o sursă de apă, unde preoții sfințesc apa la miezul nopții. Dimineața, credincioșii se stropesc cu apă sfințită sau se aruncă în ea, reînnoind botezul, iar sărbătoarea continuă cu dansuri, muzică și imnuri liturgice.

Meskel (27 septembrie) comemorează descoperirea Crucii pe care a fost răstignit Iisus de către împărăteasa Elena în secolul al IV-lea, conform tradiției copte. Cea mai spectaculoasă parte a ceremoniei este arderea unui rug mare (Demera), împodobit cu flori galbene de Meskel și cruci, la care participă mii de credincioși în Addis Abeba și în întreaga țară. Flacăra Demera este considerată sacră, iar direcția în care cade rugul aprins este interpretată ca un semn pentru prosperitatea anului viitor.

Timkat este sărbătoarea creștinismului ortodox etiopian care comemorează botezul lui Iisus în Iordan, celebrată pe 19-20 ianuarie (sau 20-21 în an bisect). Preoții poartă în procesiune de noapte tabot-uri (replici ale Chivotului Legământului) învelite în catifea, însoțiți de cântece, tobe și dans, până la o sursă de apă unde se sfințește apa și credincioșii se botează din nou. UNESCO a înscris Timkat-ul pe Lista Patrimoniului Cultural Imaterial în 2019, recunoscând caracterul său unic în creștinismul mondial.

La Festivalul Timkat din Etiopia, credincioșii poartă în alai umbrele brodate în culori vii și veșminte strălucitoare, spre apele unde se pomenește botezul. Cântările, tobele și culorile aprinse prefac sărbătoarea într-un râu viu de credință și bucurie.

În Etiopia, ceremonia cafelei este o sărbătoare a ospitalității care poate dura ore: boabele verzi se prăjesc pe loc, se macină și se fierb într-un vas de lut numit jebena. Cafeaua se toarnă în trei runde, iar aerul se umple de fum de tămâie, ca semn că oaspetele este binevenit.